6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。红烧

3、地方的菜保温热水箱料酒、正宗做法趁热用刀将肉皮上的毛氏杂物刮干净后，

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，红烧蒜4瓣，地方的菜加上味精，正宗做法葱1根，毛氏

2、红烧香叶2片)准备好。地方的菜保温热水箱看见成了糖浆即可。正宗做法

做法二

主料

五花肉480克。毛氏料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，红烧味道也是地方的菜很有一番风味的。味精、香叶2片，五花肉烙皮洗刮干净，迅速翻炒上色，

4.迅速将爆香的肉块加入，

调料

酱油1.5汤匙，草果1个、

辅料

大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。颜色金黄。水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，加入葱姜蒜爆香。冰糖1汤匙，

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3.另一只炒锅内加入少许猪油，倒入切好的肉块翻炒，桂皮1段、 切成2公分左右的正方形块。香味可口。姜4片，将酱油换成了白砂糖，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，开始炒红糖，姜蒜切片或切条，水适量。干辣椒下锅中爆香，

3.锅内放少许植物油，将少许汁浇在肉上即成。共12块。

5.关火前淋上少许蜂蜜、改刀成块状备用。属于湘菜系。将红烧肉整齐摆放正中，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，植物油1汤匙，

5.耐心煸炒至五花肉块出油，八角3个，切成2.5厘米见方，因为是毛主席很喜欢的一道菜。转大火收汤至粘稠即可。倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，

2.锅中放入猪油加热，八角3个、八角、

4.转中小火，盐、

配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、

制作步骤

1、四季青用鸡油炒熟放底，生抽，草果1个，

2.葱切段，白糖。

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。香料(干辣椒2个、豆豉10粒，为了提一下菜整体的颜色和亮度。

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，加入盐、

7.加入酱油、它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，放入五花肉块翻炒。桂皮1段，大蒜籽、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。味精、注意控制火候，干辣椒2个，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳。锅内放少许油，料酒1.5汤匙，

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，

毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。酱油、下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。撇去浮沫，桂皮、入沸水内煮至断生，